4 janv. 2018

Galette des rois

J'aime la galette, savez-vous comment ?

L'épiphanie est officiellement le 6 janvier, soit samedi. Cette année, nous attendrons jusqu'au lendemain pour tirer les rois. Depuis deux ans, je n'achète plus de galette et les fais moi-même, et honnêtement, il n'y a pas photo : une galette des rois maison est bien meilleure. C'est incomparable ! Bon, vous pouvez aussi opter pour l'option boulangerie, mais je ne voudrais pas que mon banquier me tire les oreilles ... Quoi que, Eva vous propose un bon plan (et un petit débat) sur son blog. Si tu veux toi aussi te lancer, voici la recette.

les ingrédients pour la galette des rois : amande en poudre, amande amère, pâte feuilletée, sucre,



Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 
➩ 2 pâtes feuilletées
➩ 150 g de poudre d'amandes
50 g de sucre
 1 œuf ainsi qu'un jaune d’œuf pour dorer
➩ 50 g de beurre mou
➩ 2 ml d'extrait d'amande amère
 1 fève ... évidemment !




Les différentes étapes :
 Disposez une pâte feuilletée dans votre moule à tarte (ou sur votre plaque, au choix) et piquez-la avec une fourchette
➪ Mélangez dans un saladier tous les ingrédients, puis étalez votre préparation sur votre pâte
➪ Apposez votre fève sur un bord, afin de minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette

preparation de la galette des rois. Bien mettre la fève.

➪ Refermez votre galette avec votre deuxième pâte feuilletée, en collant bien les bords
➪ Dessinez au couteau quelques lignes et dorez votre dessus de galette avec votre jaune d’œuf
➪ Percez le dessus de votre galettes de petits trous, pour laisser l'air s'échapper
➪ Enfournez votre plat pendant 30 minutes à 210° (Thermostat 7). Personnellement, j'ai surveillé la cuisson dès la vingtième minute, afin que ma galette soit dorée, sans être cramée, car j'ai un vieux four.

Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster, et peut être que vous deviendrez le roi ou la reine cette année !


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82 commentaires:

  1. Je n'ai jamais fait de galette des rois parce que, bizarrement, tout ce qui est pâtisserie, c'est pas trop mon truc... J'aurai ajouté quelques zestes de citron en bonne antillaise que je suis lol, mais ça a l'air d'être super facile. L'année prochaine j'essaierai ;-).
    Bisous ma Loute

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    1. Je pensais aussi que c'était super compliqué, et au final la recette est archi simple. Je vais en faire une ce soir d'ailleurs, la dernière de l'année .. je commence à faire une overdose de galette des rois :p
      Bisous ma Mimi

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  2. coucou

    merci pour ce partage car quand j'ai vu les tarifs en supermarché, j'ai sauté au plafond. En plus en faisant maison on sait exactement ce qu'il y a dedans !

    bisous

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    1. et en plus, ce n'est pas toujours bon ... depuis que je la fais, les galettes de grandes surfaces sont fades :p

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  3. Miam, il faut que j'en fasse une avec cette recette :)

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  4. Coucou ma belle, tu me sauves la vie, j'ai mes belles soeurs qui débarquent dimanche mangé la galette chez moi ! Je ferai ta recette du coup :).
    bisous

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  5. C'est tellement bon la galette, je ne sais pas à quoi je vais la faire cette année

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    1. Je suis certaine qu'elle sera bonne et belle. Si ça fait comme les bûches, je vais encore saliver devant tes photos :p

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  6. Merci pour cette recette je n’est jamais fait de galette des rois grâce à toi je vais essayer.
    Leslie

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  7. Coucou ma belle, super recette , bon j'avoue je ne suis pas fan de sucré en général mais la galette ca passe. Surtout que l'homme adore ca hihi donc je note merci a toi
    Bisous

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  8. Miam au top j'ai la même recette que toi sauf que ici on utilise du sucre roux <3
    Merci à toi :)

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    1. Ah, j'en ai à la maison, j'essaierai dimanche alors, merci ! :)

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  9. Merci pour la recette ! Je n'ai jamais fait de galette des rois à la maison, mais cette année, avec ta super recette, c'est la bonne !

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  10. Hello ! Elle est très belle ta galette.
    Ce n'est pas mon gâteau préféré, faut dire que je ne suis pas une gourmande. Mais j'ai bien envie de m'en tenter une vegan et sans gluten cette année...

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    1. Merci !
      Je n'ai pas regardé de recette vegan et sans gluten, mais j'espère qu'elle sera tout aussi bonne !

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  11. Hello!!! Hummm que c’est bon!!! J’en fais une cette après-midi et une healthy 😁

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    1. je veux bien ta recette, pour tester à l'occasion ;)

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  12. Coucou la parisienne je l'ai déjà faite, le plus dur c'est le fond bisous

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  13. Je vois que je ne suis pas la seule à la faire moi-même ;)
    Bonne dégustation :)

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    1. Rien de meilleur, sauf peut être celle d'un bon boulanger :p

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  14. Parfaite cette recette maison, je mettrais double dose de frangipane lol!

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    1. il n'est pas exclut que j'en mette plus pour dimanche. Mon chéri et moi adooooooorons la frangipane :p

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  15. Hello,
    C’est tellement bon les galettes. Perso j’ai acheté un kit en grande surface pour la faire moi même.
    XoXo

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  16. Coucou !
    Je suis entièrement d'accord avec toi, une galette fait maison c'est bien meilleur. Pour ma part je n'arrive pas encore à bien la faire du coup j'utilise les kits que l'on trouve dans le commerce mais c'est cher. Il faudrait que je test ta recette.

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    1. je n'ai jamais vu ce genre de kits. Tu verras, c'est super simple ;)

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  17. coucou, je fais toujours mes galettes maison, et on a la même recette, hormis l'extrait d'amande amère ;)

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    1. ici on adooooore l'amande, du coup, ce n'est jamais trop fort en goût :p

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  18. Hello! tout à fait d'accord avec toi qu'une galette maison est tout de même meilleure!
    D'ailleurs j'attends avec impatience l'épiphanie, miam miam! merci pour ta recette!

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  19. Elle est géniale ta recette ! Je ne m'étais jamais attardée sur la recette de peur que ce soit trop compliqué mais pas du tout ! :D

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  20. Miam ! Elle a l'air trop bonne ! En même temps j'adore ça ahah ☺

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  21. Merci pour cette recette! Je la note!
    Gros bisous
    Valérie

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  22. Elle est bien belle. Ici on adore la galette à toutes les saveurs lol

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  23. Coucou
    Déjà que tu m'as fait terriblement envie avec tes stories, ton post instagram, et tu continues sur ton blog . ^^ C'est clair qu'une galette maison est incomparable. Cette année, plutôt que tu prends une galette basique enGMS (franchement pas bonne), on a opté pour celle de Auchan cuite sur place. Ok, nettement plus cher mais pour une fois on s'est régalé. Je vais tout de même tenter la tienne. Je ne sais pas pourquoi, je pensais la réalisation plus compliqué, au final, cela a l'air simple.

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    1. Et tu as pu constater depuis que c'était simple :p.
      C'est sympa aussi le fait de pouvoir acheter une galette cuite sur place. Je ne savais pas que ça existait.
      Aujourd'hui, on en a mangé une de chez Carrefour que des amis nous ont laissés. Mon chéri l'a adoré, moi beaucoup moins : dégoulinante de beurre. Pas mon truc !

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  24. J'aime la galette savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans :)
    J'adore la frangipane, je n'en ai pas encore fait moi-même, et à cet instant précis je me demande bien pourquoi ! C'est pas du tout compliqué et c'est hyper savoureux.

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  25. j'aime la galette avec du beurre dedans ;) merci pour cette délicieuse recette .

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  26. Coucou ! Wahou ta galette est trop jolie et elle donne trop trop faim j'aime trop la galette je pourrais en manger tout le temps

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  27. Mon fils adore la galette et surtout cette chanson !!!
    Nous en faisons qu'en début d'année !
    Il faudrait que je la refasse un de c 4 ça lui fera plaisir :)

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    1. Moi aussi dès janvier c'est la fête à la galette :p

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  28. Miam miam! J'aime tellement la galette! J'aimerais en manger une maintenant tout de suite!

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  29. Mine de rien, on va être vite fait encore à la galette. Jolie recette.

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  30. Coucou ! J'adore la galette des rois c'est trop bon hihi
    Ça m'arrive d'en faire, et en général je fais une mixture moitié frangipane moitié crème pâtissière :)
    Bisous

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    1. Je n'ai jamais goûté mais je ne suis pas fan de la crème pâtissière.
      Les licornes que tu as faites avec ta fille donnaient envie par contre :p

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  31. J'ai la même recette ! Tellement efficace, simple et pas cher à faire. Quand tu vois le prix auquel ils vendent ça après c'est fou !!

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    1. Je viens de la modifier car hier j'en ai faite une en ne mettant que 50g de sucre et c'était parfait !
      Oui, au prix que ça coûte je préfère largement la faire moi-même !

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  32. J'en avais fais une l'année dernière à mon ancien travail et elle avait fait un succès ^^ J'essaierais ta recette à l'occasion :)

    Bisous

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  33. Je n'ai jamais essayé de faire une galette (#flemmarde), mais j'avoue que je tenterais bien à l'occasion, ça n'a vraiment pas l'air difficile à faire ^^ Bisous !

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    1. Honnêtement je suis aussi une flemmarde en cuisine et c'est très simple à réaliser :)

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  34. Coucou ma belle,
    Figure toi que j'adore cuisiner mais je n'ai jamais tenté la galette des rois ! Je pense que c'est à ma portée mais j'adorerais faire ma pâte feuilletée moi même et ça c'est plus compliqué je pense XD Je vais m'entraîner et pourquoi pas en faire une l'an prochain, ça me tente en tout cas et c'est vrai que c'est tellement meilleur le fait maison !
    Plein de bisous <3

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    1. Je suis sûre que tu réussirais ! Peut être aussi en l'adaptant de façon à ce qu'elle soit vegan ? Je sais que tu aimes bien tester des recettes un peu différentes :)
      Gros bisous

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  35. Merci pour ta recette, j'en ai faite une l'année dernière, mais globalement on est majoritairement amateur de brioche et moins de frangipane :p du coup je pense pas en faire cette année ou alors une toute petite en version vegane pour ma sœur seule grande fan de frangipane de la famille haha

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    1. Pour la brioche, je ne peux rien te conseiller, il faudrait d'ailleurs que je teste une recette un jour ! :)

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  36. Ohlala mais c'est tout simple en fait ! Faut juste avoir les ingrédients et zou ! Merci pour cette recette ��

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  37. Coucou !
    Pour la première je l'ai faite moi même cette année et quel régal :D
    La tienne est très jolie !
    Bisous

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    1. Je viens tout juste de voir ton article. Toujours un succès à la frangipane ^^

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  38. Coucou !
    Je ne me suis jamais lancée dans l'élaboration d'une galette maison pourtant j'adore pâtisser alors je note avec plaisir ta recette :)
    Bises

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    1. top ! N'hésite pas, honnêtement c'est très facile !

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  39. Coucou
    J'adore la galette et tous les ans chez moi on la fait nous même. Mon fils adore la fairz et surtout choisir la meilleure place pour la fève ��. C'est tellement simple à faire en fin de compte et puis on est tellement fiers de dire "c'est nous qui l'avons faite".

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    1. Exactement ! Ma fille aussi adore poser la fève, et essayer de la retrouver après :p

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  40. Coucou ! Merci pour cette belle recette. J'ai déjà fait une galette moi-même, mais j'ai tendance par flemme à la prendre en boulangerie. Mais c'est vrai que rien ne vaut une galette maison !
    Des bisous

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  41. Hello !! je n'ai encore jamais fais ma propre galette des rois, alors ta recette tombe à pic !!! il faut que je me lance!! des bisous

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